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莲藕是什么季节成熟的莲藕可以放冰箱吗

2020-05-20 18:17:22

【导读】:莲藕不但美味可口,而且营养丰富,喜欢吃莲藕的小伙伴们就要问了,莲藕是什么季节成熟的呢?莲藕可以放冰箱里面吗?挑选莲藕有没有甚么小技能呢?想知道吗?那就赶快来了解一下吧!

莲藕是什么季节成熟的

由于莲藕的品种与生长环境不同,上市时间也会有所差异。

大部分莲藕真正成熟的季节是在秋季,一般采挖莲藕通常是在9月到10月。有的可能7、8月份就可以上市,而有的莲藕可能越冬之后还有。

莲藕是多年生宿根植物,一年一度完成它的年生长发育。在一个年生育周期内,它都要经过萌芽、展叶、开花、结实、结藕、休眠等各个生长发育阶段。早熟品种的莲藕一般在7月上旬开始进入结藕期,中晚熟品种在7月下旬或8月上旬进入这一时期。

秋冬季节是食用莲藕的最佳季节,秋冬季节的时候用应季采挖出的莲藕炖排骨煲汤喝既营养美味又能驱寒,是再适合不过的应季食谱。

莲藕可以放冰箱吗

鲜鲜的莲藕洗干净后用保鲜袋包装后放入保鲜层中进行保鲜存放。还有一种方法比较适用清洗藕上的泥,选择大小适当的容器,把藕放进去后,加清水,以把藕浸没水中为宜,每隔1~2天换凉水一次,可保鲜1~2个月。

莲藕的选购技能

1、藕节粗且短

藕节数目不会影响品质,选购时要挑较粗短的藕节,成熟度足,口感较佳。

2、藕节间距长

藕节与藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度愈高,口感较松软。

3、外形要饱满

莲藕要外形饱满,不要选择外型凹凸不完整的莲藕。

4、带有湿泥土

没有湿泥的莲藕通常已经过处理,不耐保存,有湿泥的莲藕较好保存,可置於阴凉处约1周。

5、内外皆无伤

购买莲藕时,要注意有没有明显外伤。如果有湿泥裹着,选购时可将湿泥略微剥开看清楚。

6、色彩勿过白

市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡,色彩较白,不建议购买。

7、色黄无异味

莲藕外皮色彩要光滑且呈黄褐色,如果发黑或有异味,不建议选购。

8、通气孔较大

如果是已切开的莲藕,可以看看莲藕中间的通气孔,通气孔大的莲藕比较多汁。

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