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第一次游日本不可错过的平民料理

2019-12-06 16:18:06

第一次游日本不可错过的平民料理

在,特别是东京大阪这样的超大都市,有很多价格高昂的料理店。但对于预算有限,又想品尝当地风味的游客而言,也有许多很好的平民小吃值得选择。我仅以我在关东关西的经验为例,做一下简单介绍。

1.牛肉饭店可以吃出新花样。国内最多的牛肉饭店就是吉野家,现在一些城市也引入了食其家。这两家都是在很有名的牛肉饭连锁店,基本也都实现了24小时的不间断营业,对于想吃夜宵的人来说绝对是不二的选择。国内听的不太多的可能是“松屋”它是我最喜欢的牛肉饭店。在我看来,食其家的牛肉偏甜,而吉野家牛肉偏硬,而松屋的味道最香,价格也最亲民。

松屋的牛肉饭

2.用最亲民的价格享受寿司。谈到寿司或刺身,不少人的反应就是“贵”但在也有不少廉价的寿司店,除了100日元以下的“站着吃”寿司店之外,回转寿司店算是最好的选择了。くろ寿司我并没有吃过,这里谈谈我常去的一家“はま寿司”国内也有一家分店在上海,也被称作是滨寿司。说是寿司店,但其菜色十分丰富,除了各色寿司之外,也有刺身、炸物、拉面、甜点、饮料、清酒等等,几乎在这里可以品尝到各种小吃,性价比非常之高。人均大概在1000~1500日元之间吧,比起动辄上万的寿司店确实要节省了不少。

はま寿司

当然,性价比高就决定了人气必然很高,每天排队的人都是人山人海,因此推荐采用其官的预约提前预约:既可以按顺序预约;也可以按时间点预约。这样可以节省下来大量的等待时间,而且,はま寿司店现在也引入了机器人的服务,报到、找座几乎都是通过门口的机器人一键完成的,这一点需要注意。当然,由于国内游客越来越多,这里几年前就开始推广了支付宝和支付,结算也很便利。

3.除了汤面之外,还有美味的油荞麦面。目前,的各式拉面早已风靡国内,以其厚重的汤汁和筋道的面条俘获了不少食客。但似乎没有很多人知道的油荞麦面,简而言之,它不是在面上浇汤汁,而是浇两层油,再加上叉烧、竹笋一类的配菜。早稻田都电附近就有一家很有名的油そば店,每天门口都要排好长的队。当刚出国的荞麦面和芝麻油、辣椒油、花椒油混合后,产生的”化学作用“极其美妙,非常美味。

早稻田附近的油荞麦面店

而在价格方面也是非常亲民的,大概只需要700日元左右,根据需要还可以添加鸡蛋、叉烧等辅料,还可以享用可以无限畅饮的汤。和汤汁偏重的拉面相比,油荞麦面更能体现出面本身的香味,绝对值得一试。

4.烤肉店让你吃到爽!”放题“是到之后非常常见的一个词,意思就是自助、随便吃。像牛角、和牛一类的烤肉店,放题起来相对较贵,可能需要4、5000日元以上。但也有不少便宜的烤肉店,比如我在高田马场常去的两家:烧鸟的铁人和七轮安安。”安“在日语当中是便宜的意思,可见它主打的就是价格牌,而这也是最早一批开通支付宝服务的料理店之一。根据肉的品种和放题的数量,七轮有3档价格标准,中档的也不过只有2000多日元,加上500多的软饮料畅饮之后,每个人大概也就需要3000日元。

七轮安安烤肉

烤肉和国内的主要区别,一个是在烧烤的方式主要采取炭火,所以店家总会配上一盒冰块来”灭火“我觉得火与肉的直接接触更能散发出肉的滋味,特别是肥瘦相间的部分;另一个较大的区别就是食材,无论是食材的预处理还是刀工,都体现除了极其的细致,而食材本身也决定了烤肉的味道。当然,我也接触了一些国内不太常见的烧烤品种,比如黄油蒜瓣、色拉油蒜瓣、牛舌等等;更值得一提的是,我也养成了吃烤肉配米饭的习惯,尤其是两者卷在一起的时候,那滋味真是绝了。

王将饺子的标志

吃完的煎饺之后,可能会颠覆你对过去饺子的认知,也带你进入一个新的领域—即所谓的日式中华料理。包括拉面、饺子在内,还有诸如炒猪肝、青椒肉丝、回锅肉等等,都在中华料理的基础上,加入了特色。

ttoMotto,便当的第一之选!hottomotto在国内也被翻译为好麦道,是一家连锁的便当店,专售各种定制便当,价格不贵、还可以积分。在生活过一段时间的人,都可以体会到人对便当的热爱,其实大部分的三餐也都是靠便利店的饭团和便当来解决的。而hottomotto的便当,在制作上更为用心;由于可以在上预约,所以也保证了时效性和食材的新鲜度。登录它的官之后,选择离你最近的分店,选择你想要的便当和配菜就可以了,到时间可以直接去店里取。一份便当加上味增汤,价格也就在600日元左右吧,还是很便宜的。

7.在便利店尽情淘到好吃的东西吧!不得不说,便利店在是个特别的存在,除了有日用品、书籍之外,各种美食也是数不胜数。前台有关东煮和各种熟食(香肠、包子、炸鸡等等)冷藏柜也有各种蛋糕和甜点、饭团、便当、生火腿、沙拉等等,货柜上也有电商平台上各种常见的红小食品。对不少游客甚至是留学生来说,楼下有一个便利店的话可以说就吃喝不愁了。由于基本都是24小时制,不少人的一日三餐都会在便利店解决。而为了应对顾客的需求,稍大一点的便利店都会在店内设置餐台和热水(泡面使用)记得711曾经推出的几款非常好吃的便当,比如烤五花肉便当、寿司便当、三色饭等等,非常受欢迎。便利店一直都在积极探索不同的食物和服务形式,来满足顾客们各种刁钻的需求。

8.想了解的撸串,就来鸟贵族吧!也有撸串吗?当然有!但的撸串不是露天的,而且制作起来更为精致,并不使用孜然一类的调味料,基本保留了食物的原味,最多加一些盐和酱汁。这里要推荐的就是一家烤串连锁店:鸟贵族,烧烤加上软饮料无限畅饮的价格只需要税前2900日元,真是非常良心了!烧烤从牛肉到猪肉、鸡肉都有,还有炒饭、毛豆、薯条、唐扬鸡和各种小吃,可以完整领略的撸串文化。并且,啤酒也是无限畅饮,对于团体聚会来说绝对是超棒的选择。

对于那些热爱美食而又预算拮据的人,不妨试试我上面推荐的几个餐厅,虽然无法体验到最高级的料理,但对于了解料理文化来说已经足够了。希望大家都能打开一个新的美食世界!

本文相关词条概念解析:

寿司

寿司(sushi),也作“鮨”或“鮓”,既可以作为小吃也可以作正餐,配料种类繁多。寿司是日本传统美食之一,其主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受民众的喜爱。寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中,就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐,用重物压紧,使之自然发酵。当产生酸味后,用水晶米包裹即可食用(水晶米煮熟冷却之后要通过反复碾压),其味甚佳。这种料理方式起源于日本本土。据《东夷列传-倭国传》记载倭人生食海物,即生鱼片(刺身),后与米粒包裹,形成一种速食。中国古书尔雅上说的鮨是指鱼肉类食品,和寿司完全不同。然而如同很多韩国“发明”却“失传”的东西一样,中国很多人认为寿司是中国“失传”的发明。

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