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ACA第四届烘焙大赛造色情怀黑芝麻吐司

2020-03-30 03:43:02

3张图片

“自从接触了美食,别说时不时还真的特别喜欢搭配搭配各种色彩让食品看起来丰富、特别、又美味,孩子喜欢,家人喜欢。感觉生活因为有了不同的色彩也更有了情调。
今儿这款面包看起来黑黑的,营养不错,做法也简单。”
食材明细
主料
高筋面粉 260克 黑芝麻 40克 鸡蛋液 40克 细砂糖 30克 黄油 25克 牛奶 150克
辅料
盐 4克 酵母 3克
原味口味烤工艺数小时耗时普通难度
黑芝麻吐司的做法步骤
1
准备好所需要的材料高精面粉260克、黑芝麻40克、鸡蛋液40克、酵母3克、盐4克、细砂糖30克、黄油25克、牛奶150克。
2
将黑芝麻打粉末。
3
将高精面粉、黑芝麻粉、鸡蛋液、盐、细砂糖、倒入容器里。
4
将牛奶边倒入容器边搅拌。
5
将容器里的面团活成团,能成团就可以,不要求太光滑。
6
将面团放入面包机搅拌。
7
搅拌至面团有弹性可以拉出厚的膜。
8
放入黄油、酵母搅拌。
9
搅拌至可以拉出薄的膜即可。
10
放入温暖的地方发酵至2倍左右大小。
11
取出发酵好以后的面团,按平,排出里的空气。
12
均匀的分成三份。
13
取其中一份擀平。
14
从一端卷起。
15
放入吐司盒里。
16
烤箱上下160度提早预热两分钟,放入烤箱中下层160度烤40分钟便可。
小诀窍
1、黑芝麻不打碎也是可以的,建议还是打碎,这样更容易融合入面团里。
2、材料也可以按固体在上,液体在下的顺序直接放入面包桶里搅拌,我为了测试就先放容器里和一下面团好控制液体的用量。
3、温度可以根据自己的烤箱情况调理,烤时可以在顶部加一张锡纸,以防吐司顶部上色太重。
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