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如何喝奶营养吸收最好

2020-01-14 12:22:13

摘要:健康的生活离不开健康地饮食,那么如何健康地饮食这是一门学问。而那些很不起眼但是实际上营养非常丰富的食物有哪些呢,让我们一起了解一下。 喝牛奶到底能不能空腹?喝牛奶、豆奶各自和什么食物搭配最好?不同的人群是否应该选择不同品种的牛奶和豆奶?近日,本报就这些日常生活中最常见也最容易混淆的问题,采访了本地知名营养专家及美食专家。

尽量避免单一摄取营养

是不是牛奶喝得越多,营养就补充得越多?中山大学营养学教授蒋卓勤告诉,根据中国营养协会建议,每个人每天喝奶 00克,即使超过一点也没关系,但对一般人而言,过多地饮用乳制品有点营养浪费,因为有很多营养物质还可从其他食物中摄取,而且单从牛奶中摄取蛋白质等营养,还是有可能会造成乳糖的沉积。

牛奶豆奶不同人喝有讲究

蒋卓勤还提到,除了营养方面补充外,这每天都喝奶也并不是适合每个人的体质的。 有人喝完牛奶或乳制品后就会出现放屁、胃气胀、腹绞痛和拉肚子等现象,这就是典型的乳糖不耐受现象,在选择乳品的品种时就需要特别小心了。

蒋教授称,像这种情况,消费者要不可以喝植物蛋白饮料,如豆奶等,因为所有动物所产的奶都含有乳糖,而来自植物的豆奶则完全不含乳糖,即使空腹喝也不会出现任何肚胀肚泻问题;要不只能选择低乳糖和去除乳糖的牛奶和羊奶。据悉,目前国内的大品牌乳品均有低乳糖产品。

此外,蒋教授还表示,出于不同的营养需求,一般小孩和大人喝全脂纯奶较好,除外还可补充蛋白质;但老年人因血脂较高则选用低脂牛奶或者豆奶较好。

牛奶搭谷类豆奶可百搭

不但要选对适合自己的 奶 ,在喝奶的时候还要注意搭配。蒋教授称, 其实空腹喝奶并没有什么大碍,只是相对而言营养补充会比较浪费。如果喝奶前没有吃面包、馒头等主食,奶里面的蛋白质就变成能量直接消耗掉了;但如果喝奶搭配五谷类碳水化合物,人体所需的能量消耗首先是用碳水化合物,这时牛奶里的蛋白就不会消耗,而会转成人体蛋白。

此外,还有说法称牛奶不宜和巧克力一起吃。牛奶中的钙易与巧克力中的草酸形成不溶于水沉淀物 草酸钙。对此,蒋教授称若量不多就没关系,但要注意的一点是吃草酸含量高的食品再喝牛奶,钙吸收率会很低。

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