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板栗家常吃法和功效

2020-05-20 18:05:41

板粟的功效很多人都知道,健脾胃功效很少人知道,我们现在了解一下这个食方吧。

中医在饮食养生中讲究随时令滋补。秋季收获的板栗正好为冬季所食用。板栗果肉富含丰富的维生素,是良好的补益食品。板栗性味甘、温、无毒, 入脾、胃、肾。果肉益肾气、健脾胃、壮腰膝、强筋骨,且活血、止血、消肿。生用时治腰腿无力;壳和树皮有收敛作用;鲜叶外用治皮肤炎症;花可治瘰疬与腹 泻;根能治疝气。

生栗子 每日早晚各食生栗子一两枚,细嚼慢咽,久之有效(但多吃会妨碍消化),适用于老年肾亏、小便频数、腰腿无力。

栗子糊 栗子研粉,煮成糊,加白糖适量,适用于幼儿腹泻。

板栗粥栗子肉20~30克,大米(或糯米)100克,同煮粥,用适量白糖调味食用。可健脾养胃、强筋补肾。适用于老年人肾虚腰酸背痛、下肢无力、脾虚泄泻等症。

板栗猪肉汤 栗子250克(去壳),猪瘦肉200克,同煮汤,用食盐和味精调味食用。有益气养血、补肾滋阴作用。适用于体虚或老年慢性支气管炎屡治不愈者。

栗子茯苓粥栗子肉30克,茯苓12克,大枣10个,大米60克,同煮粥,用白糖调味食用,治脾胃虚寒引起的腹泻。

栗子柿饼糊栗子肉15克,柿饼半个,同煮烂,磨成糊状食用,治小儿腹泻。

板栗煲鸡鸡肉100克,生姜5克,枸杞10克,板栗15~20粒。将整鸡剁成寸块,选有骨肉100克,在开水中焯一下,放入汤锅内。再把枸杞、板栗、生姜顺次放入锅中,倒入高汤适当。大火烧开后,文火再煲1小时。出锅时,调入精盐、味精、鸡精,便可食用。

鸡肉可益气补血,治脾胃衰弱;生姜可发汗散寒、止呕解毒;枸杞可补肾益精、养肝明目;板栗可益气补肾,对大便稀软有治疗作用。板栗做成汤后有利于肠胃吸收,避免板栗燥热不容易消化的弊病。这道板栗煲鸡汤,对体乏气短,肾虚腰痛,有较好的滋补疗效。

板栗核桃粥 板栗、核桃仁各50克,大米100克,盐3克,鸡精1克。将板栗剥壳后切粒,核桃仁切粒,大米淘洗干净,备用。锅置火上,注入适当清 水,用大火烧开,下入淘净的大米,改用中火烧约10分钟。取紫砂锅,将汤锅里的大米倒入,用小火煲至米花开,然后加入板栗、核桃仁,再煲20分钟,调入 盐、鸡精推匀即可。

板栗核桃粥适用于妊娠早期,因体虚脾肾不足而导致的阴道下血、头晕耳鸣、小便频繁等。但应注意一次不宜多吃,否则易伤脾胃。

小贴士1.选购板栗时,要选择外壳褐色、表面光滑、无虫眼,呈半圆状的板栗。

2.可将板栗放锅中煮熟,过凉水后再剥壳,这样容易剥出完全的板栗仁。

3.煲粥时,水量要一次加够,否则煮出来的口感会差一些。

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