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干豆角泡多长时间能吃干豆角泡发快的方法大

2020-05-20 18:17:54

干豆角是豆角晒干晾干后的食物,煲汤的时候十分美味。但在制作时,需要将干豆角放在温水里泡一会。那末,干豆角泡多长时间能吃呢?

干豆角泡多长时间能吃干豆角用温水泡20分钟,洗净里面的杂质,锅里烧开水,投入一粒八角和两片香叶,把洗好的干豆角放进去煮即可。

干豆角的维生素B含量非常高,这种营养成分对肠胃有很好的调理作用,能够增进胃肠蠕动,帮助肠胃有效消化食品。经常吃干豆角,可以减轻因消化不良而引发的胀气现象,可以降低呕吐的发生几率,减少腹泻的可能性,因此对肠胃炎可以起到很强的预防作用。

如何泡发干豆角干豆角用凉水泡,大约泡2个小时就行了。但用热水泡容易泡软,也可以用开水煮,只要营养流失的比较多。

1、先清洗干净,然后再浸泡1小时,然后再清洗一遍,再浸泡1小时。

2、然后沥干水份,备用。

3、烹饪前,将水份挤净。

这样可以让豆角更入味。

干豆角怎样晒1.新鲜豆角买回后洗净备用。豆角要买质地紧实新鲜水嫩的,不要选快下季的那种皮薄豆粒大武汉话叫“泡豆角”。

2.烧1大锅开水,豆角放入开水煮1分钟左右箪水杀青,这时候豆角会变更绿些而且软下来。有的方子水里还放盐来烫豆角。豆角一定要过滚水。

3.沥干豆角放冷。晾晒到晒衣架上,豆角不要相互重叠。

4.白天拿到院子里阳光好通风的地方晒,晚上拿进屋来白天拿出去,直到豆角完全枯干脱水。1斤新鲜豆角最后顶多能收二三两干豆角。

5.干豆角收起来分成捆密封好过一阵拿出来吃。

干豆角的晒制技巧1.用生豆角晒干豆角怎么处理 把洗净的干豆角放在一边控水,并阴干一天时间,让新鲜的豆角略微有些发蔫,这样的豆角才有韧性,用刀片划的时候才不容易折断。然后准备一把老式的刮胡刀刀片,用刀片把豆角从头到尾划开成两半,尾部保存1厘米左右的长度就可以了。 划成两半的豆角就更容易晒干了,可以大大缩短晒制的时间,更多的保留住豆角中的营养成分,同时也避免晒制时间过久,中间会遇到阴天下雨。 如果你不喜欢划破豆角也是可以的,只是整根的晒会延长晒制时间。

2.用煮过的豆角晒干豆角怎么处理 锅里倒入足量的清水烧开,把洗净的鲜豆角放在开水里煮至七八成熟,大约煮3~4分钟的模样就可以了。然后捞出煮好的豆角摊开放凉,待用。通常煮到豆角变色就可以捞出来了,煮的太熟就容易断掉。

3、一定要选择阳光比较充足而且透风条件良好的地方晒制干豆角,把处理好的豆角一根一根的搭在晾晒绳或晒衣架上,对半剖开的豆角最好是呈人字形骑在晾晒绳或晒衣架上,豆角与豆角之间尽可能不要堆叠。晚上要记得把豆角收到房间里,白天再拿出去晾晒,一直晒到豆角完全脱水干枯。1斤新鲜豆角最后能晒成1两多的干豆角。

4、晒好的干豆角收起来扎成捆,放到塑料袋里扎紧袋口,放在干燥的地方保存,避免干豆角受潮就可以了。

提示:

用生豆角晒出来的干豆角色彩青绿,吃起来比较接近新鲜豆角的味道。用煮过的豆角晒出的干豆角是棕褐色,吃起来有梅干菜和豆角的香味。

如果晒制进程中发现豆角发酸,而且表面有滑滑的感觉,那就说明豆角已变质,就终止晒制直接扔掉吧。

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