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一款让若琳做一次不过瘾源泉

2021-03-01 14:22:20

一款让若琳做一次不过瘾,连做三次的吐司

用中种法做出的【鲜奶吐司】

口感是非常绵软好吃滴

而且做起来也很方便

没时间的亲们可头天晚上将中种放进冰箱

第二天或第三天将中种拿出来,再完成后面的程序

中种最长不要冷藏超过72小时

一般大家用17小时的中种法较多

随意啦~~

现在气候非常适合做吐司

看到好方子也抓紧来一个吧。。。

鲜奶吐司

原料:

中种:金像高粉350g、牛奶175g、大个鸡蛋1个(约60g)、酵母5g

主面团:金像高粉150g、奶粉20g、细砂糖90g、盐8g、水65g、黄油50g

人可以改变生活鲜奶吐司的做法

1、中种材料中的牛奶、全蛋放入面包桶,搅拌均匀;

2、放入高粉及酵母;

3、将材料揉成团;

4、置于室温发至约4倍左右大;

5、将主面团中的水、盐、幼砂糖及奶油放入面包桶内,放入高粉略拌;

6、将中种分成小块放入;

7、选和面功能20分钟,揉成光滑面团;

8、加入黄油揉至完全扩展阶段;

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