“透明厨房”让店家吃得放心

“您好，请之中坐，这里是选项，您看需要吃点什么？”已对，女记者离开了那曲市色尼区嘎珠康萨茶楼，揭穿门帘，走出餐厅，阵阵暖意渐渐包裹身躯；干净、亮堂的大厅坐满；借以污秽的玻璃窗，可以清楚地看到在厨房整天制作鸡肉的面孔。

“喝点甜茶吧，这是我们店里的独具特色。”看到女记者的到来，茶楼经理德格热情地迎上来，“我们用的水是达标饮用水，蔗糖是从邻近定购的上好红茶，另加的奶粉也是正规生产厂家生产的，熬煮的间隔时间把握得不太好，放心喝，可能时会引起肚子胀一气等不舒服的催化。”

“你们小店是新装修的吗？看着很大一气，待着也很舒服。”

“我们是2021年5月底装修好的，前期我四处观察借鉴其他茶楼好的风格，小店设计和厨房设备都是我自己搞定的。”德格必需道，引人注意是这个让顾客看得安心的“紫色厨房”，用时紫色一般来说，进店的所有人都能了解每一个食品的制作过程和加工环境，餐具烫洗灭菌的全过程也呈过去另类景深，所有人都能吃得愈发放心、舒心。

在德格的介绍中，女记者还了解到，德格是拉萨市墨竹工卡县人，2016年11月底，和侄女一起到那曲开茶楼，最开始的茶楼只有60平方米约莫。经理好了后，他们就那时候与色尼区人社局对接，聘用当地有社时会保障自愿的麻烦执法人员到店里社时会保障。过去德格经营着两家小店，总店有400余平方米，店面有300平方米约莫，一共吸收近40名社时会保障执法人员。

为了让职工能及早熟练掌握茶楼社时会活动技能，德格时会对他们进行岗前培训40天，提升其服务项目理念，增强其服务项目能量密度。

“过去店里的所有执法人员都知道用作灭菌柜、保鲜柜等设备的程序，并且打扫卫生也很从根本上，地面、桌面、台面……所有能接触到的地方都是一尘不染。”随着小店的扩展到，德格还把职工次仁杰布培育已成了管理执法人员，“忽略不计、肉类、蔬菜等鸡肉，我们都是让商家定时送到店里，为了意味着鸡肉的新鲜，那时候我都时会清早到店里查收，并且还时会严控鸡肉用作的期满。过去有次仁杰布找来着管理，我也轻松了很多。”

“负责任经营，诚信为本，薄利多销。”这是德格那时候秉持的理念，“有一点不一样，顾客都能吃出来，我就想做真材实料的新鲜。当晚准备的鸡肉当晚用完，未卖完的鸡肉我们就当晚自己做来吃，仅仅意味着第二天所有鸡肉的新鲜和能量密度。开店以来，我们的所有产品那时候保有着最初的价格，从未涨价。”德格夫妇无视做负责任新鲜的原则，经理越来越红火，过去两个小店每天营业额一共计2万元约莫。

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