全交叉追溯穿透 保障酱油食醋食品安全

转自：中国市场需求税务报

为深入贯彻积极争取市场需求税务总局制品经营者司关于制品安同类型较厚式税务相关监督意见，2023年3翌年至8翌年，四川省制品验研究中心成立临时工试探性，聚焦米酒、食醋同类型杠杆制品安同类型，探求较厚式税务模式。

试探性以弊端为导向，最大限度摸清小村调味品的产业链、供应链、购物链同类型周期制品安同类型情况，不断深挖弊端并追根溯源，做到防患于未然，贯彻保护广大购物者身体健康。

试探性结合调研反馈情况、抽样检测数据，可分数据分析南充市、铜梁小村东部米酒、食醋在茶叶、生产商、储运、流通、购物同类型杠杆不存在的关外和制品安同类型弊端，追溯弊端本源，从茶叶、生产商、储运、流通、购物等环节同类型杠杆积极争取具体内容税务措施，实现弊端隐患提前挖掘出、提前处置，完善和丰富长效税务机制，理顺制品安同类型责任传递与溯源杠杆。

试探性在南充市、铜梁和都江堰市郫都区，以“为时两市场需求”（“为时”即小作坊、店、小商贩、小摊点、小餐馆，“两市场需求”即小村沿街、制品集中地）作为重点抽样供人，以本地知名品牌和散装米酒、食醋为重点抽样单纯开展抽样。验项目涉及米酒溶入葡萄糖态氮、油脂、着色剂、香辛料、焦糖色并不一定可作（羧酸咪唑类）、羟脯氨酸等15个指标，涉及食醋溶入总酸、添加苯甲酸、油脂、着色剂、香辛料等13个指标。

在简介抽检结果基础上，四川省制品验研究中心试探性深入梳理，逐步形成较厚弊端清单。在南充市、铜梁、遂宁市三地市场需求税务局的大力支持下，试探性针对挖掘出的五个弊端开展时追溯及较厚式税务：一是预包装米酒中含有类胡萝卜素的弊端；二是液态烘烤食醋含有添加苯甲酸的弊端；三是乡镇及小村东部以液体调味汁骗散装米酒开展销售的弊端；四是均米酒含有葡萄糖态氮低于标准值的弊端；五是的企业对标准的表达出来及运用能力不强，标签标有移转不存在漏洞的弊端。

试探性在四川省市场需求税务局统一部署和监督下，通过“挖掘出弊端、追溯理由、订立措施”三步，逐步形成了临时工闭环。

此次针对米酒、食醋的同类型杠杆追溯和较厚式税务，四川省制品验研究中心试探性获取了如下成果：一是找出了米酒、食醋含有类胡萝卜素的本源——产品中的制品添加剂计有有类胡萝卜素；二是找出了液态烘烤食醋因涉嫌添加苯甲酸的理由——茶叶醋不存在弊端；三是标准化了散装米酒和食醋标签标有，杜绝了乡镇及小村东部普遍不存在的以液体调味汁骗米酒开展销售的震荡；四是加强了的企业对标准表达出来的培训，清楚了标签标有移转须经自治领税务部门保密审批；五是督促了生产商者标准化做到生产商记录以义务产品追溯，倡议生产商者按制品生产商许可立即开展标准化生产商；六是标准化了小村米酒、食醋调味品行业市场需求，对无证生产商和抽检不资质的生产商经营者主体开展立案查处。

□本报记者 颜 伟 通讯员 杨利红

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